Drink di benvenuto

• Panzerottino di Grano Arso con Burratina, Pomodoro Secco e Basilico
• Mini Focaccine alla Barbabietola
• Pettole Salate Calice di Franciacorta

Antipasto Degustazione Mare e Terra

• Tentacoli di Polpo in Doppia Cottura, Rana Pescatrice in Bacon
• Tamburello di Pesce Spada e Verdurine in Vallutata di Patate
• Manzo di Black Angus con Puntarelle Marinate, Burratina alla Pizzaiola
• Souffle di Zucca e Funghi Porcini

Primo Piatto

• Risotto Carnaroli con Capasanta, Crema di Asparagi e Perle di Balsamico
• Tortellone ai Carciofi con Salsa ai due Pomodori, Guanciale e Pecorino

Secondo Piatto

• Tournedos di Filetto con Riduzione al Moscato di Trani
• Nido di Spinaci e Quenelle di Patate Tartufate

Dessert

• Frutta di Stagione

Bevande: Minerali, Bibite, Digestivi
Cantina: Varvaglione Rosato e Rosso Primitivo

Antipasto

• Carpaccio di Manzo con Flan di Carciofi e Fonduta al Parmigiano

Centro Tavola

• Strudel Salato con Cime di Rape e Olive Baresane
• Mousse di Zucchine e Stracciatella
• Tagliere con Capocollo di Martina e Pecorino
• Baccalà in Pastella
• Frittura di Calamari e Gamberi

Primo Piatto

• Paccheri Di Gragnano con Funghi Porcini e Crema alla Zafferano

Secondo Piatto

• Stracotto di Vitello al Primitivo con Verdure Spadellate e Patate Novelle

Dessert

• Frutta di stagione
• Dolcetti di Santo Stefano

Bevande: Minerali, Bibite, Digestivi
Cantina: Azienda Agricola Leccisi

• Tentacoli di Polpo in Salsa BBQ
• Galantina di Salmone Norvergese e Tataki di Tonno in Crosta di Tarallo Pugliese
• Capocollo di Maialino Nero C.B.T. con Erbette Aromatiche e Spuma di Burrata al Basilico
• Giuncatina al Pomodoro Secco in Panura al Panko

• Risotto Acquerello con Gambero Rosso in Doppia Consistenza e Caviale di Agrumi
• Ravioloni “Cacio e Pepe” con Amatriciana di Carciofi e Guanciale Croccante

• Millefoglie di Filetto di Vitellino ai Funghi Porcini con Purè di Patate al Tartufo
• Insalata di Lenticchie e Melograno con Cotechino

• Frutta di Stagione
• Red Velvet Crema Chantilly e Frutti di Bosco

Drink di benvenuto

Antipasto

• Tortino di Zucca con Salsiccia a Punta di Coltello e Crostone di Pane con Salsa al Parmigiano

Centro Tavola

• Tagliere di Affettati Slow Food con Formaggi e Frittelle di Semola al Pepe Rosa
• Calzone di Cipolla alla Vecchia Maniera
• Crespella ai Funghi Porcini
• Carciofi Fritti e Baccalà in Pastella

Primo Piatto

• Pacchero con Ragù di Cinghiale, Carciofi e Crema di Burrata

Secondo Piatto

• Entrecote di Scottona ai Funghi Cardoncelli con Cubotto di Patate

Centro Tavola

• Tiella di Agnello e Salsiccia con Lampascioni

Dessert

• Frutta Fresca di Stagione
• Cupola al Cappuccino

Bevande: Minerali, Bibite, Digestivi
Vini: Azienda Agricola Leccisi

Antipasto

• Burratina Impanata con Gazpacho di Pomodorino e Basilico

Centro Tavola

• Salmone e Pesce Spada Marinati agli Agrumi e Sesamo
• Baccalà in Umido con Olive
• Braciola di Diaframma al Sugo
• Prosciutto Crudo di Faeto e Capocollo di Martina Franca l’Originale
• Cacio-Cavallo in Pastella con Salsa all’nduja

Primo Piatto

• Cavatelli con Crema di Patate, Baccalà, Pomodorino e Filamento di Peperoncino

Secondo Piatto

• Costatine di Maialino da Latte Laccate al Vincotto con
  Purè di Patate al Timo

Dessert

• Frutta Fresca di Stagione
• Dolcetti Natalizi

Bevande:
Minerali, Bibite, Digestivi
Cantina:
Azienda Agricola Leccisi

30/03 Arrivo e Sistemazione in Trullo
Cena di Benvenuto (4 portate)
31/03 Colazione a Buffet
Pranzo di Pasqua con Menù a Tema
Pernotto
01/04 Colazione a Buffet
Check-out della camera

Dettagli dell’offerta:

• Pernotto & Colazione in Trullo
• Tutti i pasti sono comprensivi di acqua e coperto; bevande e cantina esclusi.
• Bambini 0-3 anni Gratuiti (pernotto nel letto con i genitori)
  Bambini 4-12 anni sconto del 30%
• 3° e 4° letto Adulti sconto del 10%
• Cancellation policy: 5 gg prima dell’arrivo

Supplemento Pranzo di Pasquetta: € 60,00 a persona con menù a tema (bevande e cantina esclusi).